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オケララーメン

カップラーメンを中心に、私の独断と偏見で記事を書いてゆきます。

明星 チャルメラ バリカタ麺豚骨

明星 チャルメラ バリカタ麺豚骨」


推奨調理時間 熱湯60秒 内容量 75g(めん60g) 296kcal 食塩相当量 6.1g ノンフライ麺

明星のロングセラー商品チャルメラシリーズの丼型カップ麺です。
今回紹介するのはバリカタ麺豚骨で、2018年3月にリニューアルされています。
チャルメラシリーズは基本的には油揚げ麺を採用していますがこのバリカタ麺豚骨に限ってはノンフライ麺を使用しています。
推奨調理時間も60秒ときわめて短くラーメン屋さんで食べられるようなバリカタ麺を手軽に楽しめる一杯です。



カップの中には粉末スープ(先入れ)、かやく(先入れ)、秘伝の小袋(後入れ調味油)の3袋が入っています。



麺は極細タイプのストレート麺でノンフライタイプです。
お湯を入れる前の状態ですが見事な細さです。
ここに粉末スープとかやくを入れてお湯を注ぎなんと60秒で完成です!



出来上がりはこのような感じになりました。
特に手を加えることなく秘伝の小袋を入れた状態で撮影しました。
これでも食べ始めることはできそうですがスープがうまくなじんでいない可能性が高いのでよく混ぜて食べ始めました。

麺はノンフライタイプの極細麺です。
カップのふたには硬ストレート極細麺と書かれています。
まさにその表現がぴったりな感じに仕上がりました。
60秒で仕上げるとまだかたいんじゃないかと思えるくらいですが、バリカタ麺のイメージなのでこれで大丈夫です。
もっともさすがにちょっと・・と抵抗のある方はもうちょっとやわらかくしてから食べ始めてもよいかと思います。
口当たりのよい麺で歯ごたえもよくおいしく味わえます。
麺の量は60gとこのカップサイズでは平均的なレベルですが麺がおいしいのでもうちょっと食べたくなるかもしれません。

スープはポークエキス、塩、香味油、たん白加水分解物、粉末油脂、豚脂、植物油脂、糖類、酵母エキス、香辛料、紅しょうが、ホタテエキス、香味調味料などを合わせたとんこつ味スープです。
過度な濃厚さでなくさらっとした感じでありながらしっかりしたコクのあるスープに仕上がっています。

具はチャーシュー、ごま、ニラです。
ラーメンにはつき物であるはずのねぎが入っていないのが珍しいですね。
チャーシューは特にこだわりがあるようなものではないのですが、シンプルな具材の中大きさがあるので存在感があります。

バリカタ麺でスープのおいしいとんこつラーメンが手軽に楽しめる嬉しい一杯です。
いわゆる名店ものではありませんが、ロングセラーブランドの一杯にふさわしいおいしさが溢れる一杯です。
60秒仕上げでおいしく味わえる麺をバリカタファンだけでなくとんこつラーメンが好きな人みんなに味わって欲しいと思います。
ごちそうさまでした。

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明星 チャルメラ ちゃんぽん

明星 チャルメラ ちゃんぽん


推奨調理時間 熱湯5分 内容量 80g(めん65g) 343kcal 食塩相当量 4.5g

明星チャルメラシリーズの丼型カップ麺シリーズのちゃんぽんを紹介します。
チャルメラシリーズは明星のラーメンと言えばこれが真っ先に思い浮かぶ方も多いような人気ブランドです。
最近はカップタイプの販売にも力を入れており、このちゃんぽんも幾度かのリニューアルを経ています。
炒め風味のコク旨スープと食べごたえのあるもっちり太麺がセールスポイントの一杯です。



カップの中には後入れ式粉末スープと調味油が入っています。



麺は太めのストレートタイプの油揚げ麺です。
具材はカップの中にセットされています。
麺の下に入り込んでしまっているのかあまり具材が目立ちません。
ここにお湯を注ぎ5分で出来上がります。



出来上がりはこのような感じになりました。
具は最初から底のほうに沈んでしまっているようなのでスープと調味油を加えて麺を軽くほぐした状態で撮影しました。
実際食べる前にはしっかり麺をほぐしています。

麺は醤油、酵母エキス配合の油揚げ太麺です。
太めの麺がちゃんぽんのイメージを演出しており、5分でもっちりした食感の食べごたえのある麺に仕上がりました。
麺量は65gとレギュラーサイズの丼型カップ麺の平均的な量です。
よほどガッツリな感じでない限り十分満足できると思います。

スープはポークエキス、塩、豚脂、香味調味料、糖類、粉末油脂、植物油脂、香味油、魚介エキス、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキスなどをあわせた白湯スープです。
粉末スープと調味油で構成されています。
さらっとした感じでありながらコクがあってうまみがきいたスープがおいしさを引き立てます。

具はキャベツ、かまぼこ、人参、キクラゲです。
カップの中にあらかじめセットされているため作る前からカップの底に沈んでしまっているものも多く、出来上がり時の写真では見栄えがよくないのが残念です。
実際には量感豊富とまではいかないもののバランスは良い感じに具が入っています。
個人的にはきくらげのこりこり感があまり感じられないほど残念な大きさなのでもう少し大きくして欲しいです。

さらっとした感じながらコクのあるスープがおいしいちゃんぽんに仕上がっている一杯です。
濃厚スープが好きな方には若干物足りない感じかもしれませんが、太麺や野菜の具材からもちゃんぽんのイメージは十分感じられます。
ちゃんぽんに興味のある方にはおすすめの一杯です。
ごちそうさまでした。




チャルメラ しょうゆ(丼カップ)

明星 チャルメラ しょうゆ(丼カップ)」


推奨調理時間 熱湯3分 内容量 74g(めん65g) 321kcal 食塩相当量 5.6g

明星チャルメラシリーズがリニューアル発売されています。
今回は丼型カップのしょうゆ味を紹介します。
ホタテの旨みでスープがうまいというセールスポイントは変わりませんが、パッケージデザインが変わっています。



カップの中には先入れかやくと後入れ粉末スープの2袋が入っています。



麺は中細タイプの油揚げ麺で縮れの少ない感じのものです。
ここにかやくを入れてお湯を注ぎ3分で出来上がります。



出来上がりはこのような感じになりました。
麺をよくほぐし粉末スープを入れてなじませた状態で撮影しました。
これで食べ始めることができる状態です。

麺は醤油、節粉を配合した油揚げ麺で中細の縮れが少ないタイプです。
3分で程良いかたさに仕上がりました。
節粉が入っていますが、節の香りが強いと感じることはないように思います。
口当たり滑らかでつるりと味わえる麺が印象的です。
量は65gと一般的な丼型カップ麺の標準レベルなので満足できるレベルだと思います。

スープは塩、糖類、香味調味料、貝エキス、粉末油脂、香辛料、ねぎ、植物油脂、酵母エキスなどを合わせた醤油味仕立てで粉末スープです。
ホタテの旨みがチャルメラの醤油味の特徴でもありますが、以前のよりはホタテの香りが弱くなったような気がするのですが…
あっさり系でおいしいスープなのは今までと変わりはありません。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎです。
量感が今ひとつのようにも感じましたが、他のもそれほど変わりがないものも多いのでそこまで気にはならないと思います。
チャーシューについてはもう少しクオリティを上げてくれたらもっと満足度が上がりそうですが…

ホタテの旨みがチャルメラの醤油味の特徴です。
気持ち程度香りが弱くなったような気もしますが、おいしさは変わらないと思います。
ふだんあまりチャルメラに馴染みがない方もお店で見かけたらリニューアルした醤油味を試してみてはいかがでしょうか?
ごちそうさまでした。

明星 バリカタ 濃厚とんこつ

明星 バリカタ 濃厚とんこつ」



推奨調理時間 熱湯60秒 内容量 99g(めん65g) 387kcal 食塩相当量 7.6g スーパーノンフライ製法

食感追求の明星バリカタシリーズで2016年4月発売開始された一杯です。
明星の独自製法、スーパーノンフライ製法で熱湯60秒仕上げの硬ストレート極細麺を実現しています。
質感にこだわった麺とそれにマッチする濃厚とんこつスープがセールスポイントの一杯です。



カップの中には先入れかやく、後入れ粉末スープ、後入れ液体スープの3袋が入っています。



麺は見事な極細麺です。
作る前から綺麗な感じに見えるので、仕上がりがとても楽しみです。
ここにかやくを加えてお湯を注ぎなんと60秒で仕上がります。
液体スープはふたの上であたためておくことをおすすめします。



出来上がりはこのような感じになりました。
ふたを開けた時点である程度麺がかたまりからほぐれた状態になっていましたが、しっかりほぐして液体スープと粉末スープを加えてなじませた状態で撮影しました。
これで食べ始める事ができる状態です。

麺は明星の独自製法、スーパーノンフライ製法で作られた極細ストレート麺です。
熱湯60秒仕上げで出来上がり、見た目にも美しさを感じる細麺はしっかりほぐしてもかたさを損なう事がなく、食べ進んでいって時間が経過してもヘタリの少ないしっかりした食感が楽しめます。
量も65gと細麺で量もそこそこなレベルなので食べ応えもあり満足できると思います。

スープは豚・鶏エキス、塩、香味油、ラード、醤油、糖類、デキストリン、香味調味料、香辛料、酵母エキス、粉末油脂、ねぎ、植物油脂などをブレンドしたとんこつスープです。
粉末スープと液体スープのダブルタイプで、とろみのあるまろやかで濃厚なとんこつスープに仕上がっています。
あまりとんこつの臭みはなく、とろみのついた濃いめのスープがおいしく楽しめます。
なお食塩相当量は7.6gあり、塩分は少し高めです。

具はチャーシュー、ねぎ、ごま、キクラゲです。
もともととんこつラーメンは具がシンプルなものが多く、基本をしっかりおさえた具の構成になっているのでこれでよいと思います。
もう少しチャーシューの質感とキクラゲの存在感がよくなると個人的には嬉しいです。

2016年4月発売だというのにもうコンビニ店頭ではお目にかかる事が少なくなってきました。
見事な極細麺とカタ麺でもおいしい食感が楽しめるとんこつファンにはおすすめの一杯です。
まだメーカーのホームページの商品情報には掲載されているので、スーパーなどでは販売されているものと思われます。
ちょっと探すのに手間がかかるかもしれませんが、手間をかける価値はある一杯だと思います。
ごちそうさまでした。






明星 チャルメラ ちゃんぽん

明星 チャルメラ ちゃんぽん



推奨調理時間 熱湯5分 内容量 80g(めん65g) 353kcal 食塩相当量 5.1g

明星チャルメラシリーズの丼型カップ麺ちゃんぽんを紹介します。
魚介と野菜の旨味のちゃんぽんスープとモチモチの太麺が自慢の一杯です。



カップの中には後入れ式粉末スープと調味油が入っています。



麺は太めのストレートタイプの油揚げ麺です。
具はあらかじめ麺と共にセットされており、ここにお湯を注ぎ5分で出来上がります。



出来上がりはこのような感じになりました。
この写真は麺をよくほぐし、粉末スープと調味油を加えてよくなじませた状態で撮影しました。
これで食べ始めることができる状態です。

麺は醤油、酵母エキス配合の油揚げ太麺です。
5分でほどよいかたさに仕上がり、ある程度麺がばらけた状態になっていました。
太めの麺がちゃんぽんのイメージを演出しており、食べ応えもありもっちりした食感の麺がおいしく味わえます。
麺量は65gと丼型カップ麺の平均的な量なので満足できると思います。

スープは豚、鶏エキス、醤油、ラード、糖類、粉末油脂、魚介エキス、香味油、香辛料、香味調味料、野菜エキス、酵母エキスなどブレンドした白湯スープです。
粉末スープと調味油で構成されています。
さらっとした感じのスープは、コクがありながらそれほど濃厚ではないあっさり系のスープです。

具はキャベツ、かまぼこ、コーン、人参、キクラゲです。
袋入りではなくカップの中にあらかじめセットされているため、出来上がり時の写真ではあまり見栄えがよくないのが残念です。
実際には量感豊富とまではいかないもののバランスは良い感じに具が入っています。

あっさりさらっとした感じのスープがおいしいちゃんぽんに仕上がっている一杯です。
少し濃いめが好きな方には物足りない感じかもしれませんが、太麺や野菜の具材からもちゃんぽんのイメージは十分感じられるものに仕上がっています。
ちゃんぽんに興味のある方にはおすすめの一杯です。
ごちそうさまでした。




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